Aksaray’da eğitimle üretimi birleştiren örnek bir proje dikkat çekiyor. Uluırmak Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, adeta bir yemek fabrikası gibi çalışıyor. Yiyecek içecek hizmetleri alanında eğitim gören öğrenciler, her gün 66 okuldan gelen 1300 öğrenciye sıcak yemek hazırlıyor. Hem teorik hem pratik eğitim alan gençler, mesleği sahada öğrenirken okul da 9 ayda 40 milyon TL ciroya ulaştı.

Üretim mutfağında sabah erken saatlerde mesai başlıyor. Öğrenciler, öğretmenlerinin rehberliğinde kazanların başına geçiyor, menüleri hazırlıyor, yemekleri paketliyor ve taşımalı eğitim sistemi kapsamında Aksaray’ın dört bir yanındaki okullara ulaştırıyor. Her gün onlarca farklı yemeğin hazırlandığı mutfakta hijyen ve kalite ön planda tutuluyor.

Okul Müdürü Ergün Demirer, yapılan çalışmanın hem eğitim hem üretim açısından büyük anlam taşıdığını belirterek şunları söyledi:
“Okulumuzda yiyecek içecek hizmetleri alanında eğitim gören öğrencilerimizle birlikte 66 okulun yemek ihtiyacını karşılıyoruz. Bu süreçte öğrencilerimiz mesleği birebir uygulayarak öğreniyor. Hem hazırlık hem de paketleme sürecinde büyük bir özveriyle çalışıyorlar. 9 aylık süre içinde yaklaşık 40 milyon TL ciro elde ettik. Bu bizim için gurur verici bir tablo.”

Demirer, okulun başarısının yalnızca ekonomik yönüyle değil, öğrencilerin istihdama hazırlanması açısından da büyük değer taşıdığını vurguladı:
“Burada öğrencilerimiz iş disiplinini, hijyen kurallarını, ekip çalışmasını öğreniyor. Mezun olduklarında sektöre hazır hale geliyorlar. Bu da hem ilimiz hem ülkemiz için önemli bir kazanım.”

Aksaray Uluırmak Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin bu başarısı, “üreten okul” modelinin ne kadar etkili olabileceğini bir kez daha kanıtladı. Eğitimde uygulamalı öğrenmenin en güzel örneklerinden biri haline gelen okul, hem ekonomiye katkı sağlıyor hem de gençleri mesleğe kazandırıyor.

Aksaraylılar için gurur kaynağı olan bu örnek çalışma, mesleki eğitimin geleceğine ışık tutuyor.