21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında düzenlenen "2. Aksaray Gastronomi ve Yöresel Ürünler Sergisi", Aksaray Valisi Sn. Mehmet Ali Kumbuzoğlu ve Aksaray Belediye Başkan Yardımcısı Yakup Kadri Perek tarafından açıldı. Etkinliğin açılışı 21 Mayıs saat 11.00’de Cumartesi Semt Pazarı’nda gerçekleşti. Etkinliğe çok sayıda davetli katılırken, Aksaraylı şefler de yöresel yemek sunumlarıyla büyük beğeni topladı. Gastronomi sunumlarıyla başlayan etkinlikte coğrafi işaretli ürünler, yöresel yemekler ve Aksaray’a özgü tatlar sergilendi. Aksaray Tavası, Şerbetli Pide, Bulama, Tahinli, Et Yemekleri, Tatlılar, Aksaray Mayalısı, Aksaray Çöreği ve Aksaray Un Kurabiyesi gibi tescilli veya tescil başvurusu yapılmış birçok lezzet misafirlerin beğenisine sunuldu. Standları gezerek ürünleri tek tek inceleyen Vali Kumbuzoğlu yaptığı açıklamada: “Kültür ve turizmin en önemli unsurlarından birisi de yöresel lezzetlerdir. Bu değerlerimizi yaşatmalıyız. Aksaray mutfağı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Bu tatlar kilo aldırmaz, mutlaka Aksaray’a gelin ve tadın.” ifadelerini kullandı.

Aksaray’da Türk Mutfağı Haftası Rüzgarı: Geleneksel Lezzetler Cumartesi Pazarı’nda Buluştu

21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri çerçevesinde bu yıl ikincisi düzenlenen “Aksaray Gastronomi ve Yöresel Ürünler Sergisi”, Aksaray Valisi Mehmet Ali Kumbuzoğlu ve Aksaray Belediye Başkan Yardımcısı Yakup Kadri Perek’in katılımıyla Cumartesi Semt Pazarı’nda coşkuyla açıldı. Aksaraylı vatandaşlar, protokol üyeleri, davetliler ve öğrencilerden oluşan kalabalık bir topluluk açılışa ilgi gösterdi.

AKSARAY’IN KÜLTÜREL ZENGİNLİĞİ MUTFAĞINA YANSIYOR

Açılış kurdelesini kesmeden önce kısa bir konuşma yapan Vali Mehmet Ali Kumbuzoğlu, Türk Mutfağı Haftası’nın yalnızca yemeklerin tanıtıldığı bir etkinlik değil; aynı zamanda geçmişle geleceğin buluştuğu, kültürel bir aktarım olduğunu vurguladı. Kumbuzoğlu şunları söyledi:

“Türk mutfağı, sadece bir yemek kültürü değil, aynı zamanda bir medeniyetin taşıyıcısıdır. Her bir yemeğimizin ardında tarih, emek, doğallık ve bereket vardır. Aksaray ise bu zenginliğin önemli bir temsilcisidir. Aksaray mutfağı, İç Anadolu'nun göbeğinde bir kavşak noktasıdır. Hem Selçuklu mirasını hem de Osmanlı geleneklerini taşır. Biz bu lezzetleri korumak ve geleceğe aktarmakla sorumluyuz.”

“BU TATLAR KİLO ALDIRMAZ, GÖNÜL RAHATLIĞIYLA TADIN”

Vali Kumbuzoğlu, yöresel tatların hem sağlıklı hem de kültürel hafızanın bir parçası olduğunu ifade ederek esprili bir şekilde şöyle konuştu:

“Aksaray Tavası, Tahinlisi, Mayalısı, Un Kurabiyesi, Bulaması, Şerbetli Pidesi... Saymakla bitmez. İnanın bu tatlar kilo aldırmaz. Çünkü içinde katkı yok, yapay malzeme yok. Her şey doğal, her şey yerli. Gönül rahatlığıyla tadın ve bu toprakların ne kadar zengin olduğunu bir kez daha görün.”

YÖRESEL ÜRÜNLER, TESCİL VE COĞRAFİ İŞARETLE GÜÇLENİYOR

Sergi alanında kurulan stantlarda Aksaray’a ait coğrafi işaretli ürünler ve tescil başvuruları yapılmış pek çok yöresel lezzet yer aldı. Aksaray Tavası, Aksaray Tahinlisi, Bulama, Şerbetli Pide, Etli Yemekler, Un Kurabiyesi ve Tatlı Çeşitleri başta olmak üzere onlarca ürün ziyaretçilere sunuldu. Belediye ve Tarım İl Müdürlüğü iş birliğiyle açılan stantlarda hem görsel sunumlar hem de tadım etkinlikleri yapıldı.

GASTRONOMİ SUNUMLARINDA ŞEFLER MAHARETLERİNİ GÖSTERDİ

Etkinliğin en dikkat çeken bölümlerinden biri de Aksaraylı şeflerin canlı mutfak sunumları oldu. Yöresel kıyafetler giyen kadınların hazırladığı ev yapımı ürünler, taş fırınlarda pişirilen ekmek ve pideler, kazanlarda kaynatılan yöresel tatlılar ilgiyle izlendi. Gastronomi öğrencileri de aktif rol alarak geleceğin şefleri olarak sahne aldı.

“LEZZETLERİMİZİ TURİZME ENTEGRE ETMELİYİZ”

Açıklamasında gastronomi turizmine de değinen Vali Kumbuzoğlu, “Sadece tarihi yapılarla, doğal güzelliklerle değil; soframızla da turist çekeriz. Lezzetlerimizi turizmin ayrılmaz parçası haline getirmeliyiz. Bu etkinlikler birer vitrin, ama asıl olan bu ürünleri markalaştırmak ve sürdürülebilir hale getirmektir” ifadelerini kullandı.

ETKİNLİKLER HAFTA BOYUNCA DEVAM EDECEK

Türk Mutfağı Haftası boyunca Aksaray genelinde çeşitli okullarda, belediye ve kamu kurumlarında farklı etkinlikler yapılması planlanıyor. Yerli ürünlerin tanıtımı, coğrafi işaret seminerleri ve halk oyunları gösterileriyle hafta renklenecek.